廚房之歌（增訂版）

藏在鍋底的功課

鄧美玲

這幾年讀Bubu的文章，我發現她之所以能將繁瑣的家事與教養工作提升到一個藝術的層次，因為她完全不受情緒的干擾。Bubu從母親得到的教誨是這種能力，她給孩子的也是這種能力；而這種能力，都是從家事鍛鍊與親子互動之中綿綿密密地融進心裡，最後形成一種平和穩定的性情。所以她不論怎麼出手都恰到好處。我覺得這種性情是一種核心能力，只要能掌握這個能力，其他的能力也自然會跟著提升上來。如果要選擇一種值得世代相傳的傳家之寶，也許這個能力並不輸給萬貫家財。

Bubu在自序中說：「我一直不願意放棄親自照顧孩子的機會，也不願意放棄自己心中小小的夢想。我沒有把時間用來為兩者之間的選擇做掙扎，只是努力思量該如何善用每一分時間。我常常工作回家之後還要繼續許多家務，雖然體魄並不是特別強健，卻很少感到累乏。家與工作是不同的愛，我試著從母親這個角色所培養出來的能力與耐力，來兼顧自己不同的夢想。」孩子就在眼前，隨時牽動著你、也映照著你，讓你無法迴避；而很多時候你會忙到沒時間理會自己的情緒，孩子餓了等吃飯，你就得不顧一切、快手快腳趕緊進廚房。如果你善用這樣的機會，你慢慢會發現，唯有投入行動，才不會被沒來由的情緒陰霾絆住；而在保持行動的習慣裡，你也慢慢變得越來越穩定。

增訂版序

《廚房之歌》是我的第二本書，出版的時間是八年前（2007年10月）。在這個新書不斷推出的年代，天下文化提議修改版本重出這本書，對我來說真是意義深重，驚喜俱全。

「廚房之歌」在八年前對我來說是自己的書名，這幾年來，我也把工作室的烹飪課程以此命名。但如果以日常來說，「廚房之歌」實在不僅是書或課程的名稱而已，更是我最常身處的一種生活狀態。我每天總有一大部份的時間是在廚房裡以心、手來歡唱生活，再把這樣的愉悅用文字一一保存。

「歌詠言，詩言志」，我相信廚房裡之所以源源能有歌詩，是因為生活的確活生生。

成功大學中文系畢業，是媽媽也是許多小廚師的老師，喜歡在廚房與小朋友一同工作。Bubu老師的爸爸是化學家，因此她從小就了解廚房是生活科學的實驗所，也是美食與創意的實作地。因為童年的經驗，她努力推廣「從家事中珍惜生活、培養能力」的教育。