根治飲食帶你遠離慢性病

前言　有一條從健康走向疾病的路，就有一條從飲食回到健康的路

我以前以為，我們的疾病都是來自基因遺傳，所以我在33歲得糖尿病時就覺得，那就怪我媽好了，因為我媽也有糖尿病。然後我媽說，都怪我外婆，因為外婆也有糖尿病。但是，當我成為自然醫學營養治療師後，在門診裡見到的情況，卻不是基因主導疾病。我會這樣說，是因為如果一切都是基因造成，那這個人得病就是宿命，不可能好起來。可是，我卻日日見證許多人因為改變了生活與飲食型態，而開始遠離疾病。

我後來發現，除了基因能遺傳外，人還能遺傳生活與飲食習慣。怎麼說呢？

祖父母的飲食方式，會傳給爸媽，因為我們會怎麼吃、吃什麼，多半是在家裡養成的習慣。而爸媽會怎麼吃、吃什麼，也會傳給我。這樣一來，他們吃的習慣如果最終會引發疾病，我也有可能會因為吃的習慣跟他們一樣，而引發同樣的疾病。就像我外婆愛吃麵食，所以我媽也常做麵食，我也跟著愛吃麵食，麵的糖分很高，所以我們祖孫三代都得了糖尿病。

你想想，大家剛出生時，多數是健康且沒有病痛的，如果是基因有問題，不是應該一生下來就有問題嗎？但是，我們都是後來才生病，而且常是跟父母生一樣的病。這表示除了基因遺傳外，「飲食遺傳」影響也很大。也就是說，我們會走向疾病，是因為我們走上了一條錯誤飲食的路，是它把我們帶往疾病的。這個發現是一個天大的好消息，因為如果我們能找到這條路，那我們就能往回走，吃回健康。

我發現，只要我們細心尋找，就一定找得到那條路，所以我能夠日日見證我的病人開始走回健康。也就是因為如此，我和我媽都因為食療成功而擺脫了糖尿病。

你一定會想，我已經吃得這麼好，沒有改善的空間了，我有這個那個病一定是遺傳來的。但是，你真的吃得「很好」嗎？你知道你那套少油少鹽的飲食原則，其實是美國農業部設計的嗎？美國農業部並不是掌管民眾健康的單位，他們管的是農產品的銷售。所以他們建議民眾的飲食原則，並不是為人體設計的。也就是說，你一直拿來當作最高指導原則的飲食組合，其實是配合美國農產品產量而設計的。

你知道嗎？美國人怕膽固醇高，所以衛生主管機關要民眾少吃膽固醇，多年後，才發現「吃進去的膽固醇」根本不等於「血液裡的膽固醇」。因此在2015年，美國飲食原則建議小組把膽固醇攝取上限取消了。

所以，如果你愈吃，病卻愈來愈多，藥也愈吃愈多，你就該想想，自己到底是怎麼吃的？如果你愈吃，得的病跟父母愈來愈像，那你就該看看，他們到底是怎麼吃的？如果這樣吃，病卻愈來愈多，那你該怎麼找到那條路，從疾病走回健康呢？

我有很多病患曾反覆罹患重病，每一次病好，他們都以為自己「打敗」了疾病。「打壓疾病」跟「修正環境」是不一樣的；疾病只是症狀的總稱，打壓它，就只是把症狀壓下去，症狀沒有了，就以為疾病沒有了。但是，如果在那個根源我們給身體的環境依舊是錯的，打壓下去的症狀，總有一天還是要回來，因為環境沒有根本的改變。但是，如果錯誤的環境已經根本的修正了，那疾病就沒有回來的空間了。

這本書，就是要把根本改變環境的方法交給你們。希望你們因為有方法，進而選擇相信身體。

希望看完了這本書，你能和我一樣讚嘆身體的奇妙，希望你能重拾對自己的信心，更希望你能重掌自己的健康命運，長保健康與快樂！

賴宇凡

-美國NTA認證自然醫學營養治療師

-美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

-美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）

-「天天自然」（Go Natural 365）保健生活鮮食品牌創辦人

-美國加州大學心理諮商講師

-中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

｜「心理諮商師」＆「自然醫學」

賴宇凡原為心理諮商師，被美國國會派到中國去做心理研究時，第一次接觸到原形食物和均衡飲食所帶來的力量。去上海前她是一名糖尿病病患，從上海回到美國時，糖尿病卻已痊癒了。

後來她在心理門診裡，無意間發現病患吃的東西與他們心理症狀相吻合，帶來了轉換跑道的契機，轉而接受自然醫學的營養系統訓練。

｜一個出了十本著作的「作家」

在接受自然醫學的營養系統訓練後，賴宇凡受邀寫了十本與生理、心理健康相關的暢銷書，開創了最能平穩血糖的根治飲食，跟成千上萬的讀者分享自己和家人的好食物、好心情、好的保健品，以及一起過的好日子，也參與了大家的痊癒旅程。

｜十本暢銷書

《要瘦就瘦，要健康就健康》

《身體平衡，就有好情緒！》

《吃出天生燒油好體質》

《瘦孕、順產，讓寶寶吃贏在起跑點》

《【超圖解】慢卡路里讓你瘦》

《28天超便利根治飲食法》

《守衛你的情緒界線》

《情緒界線：孩子人生必備的競爭力》

《根治飲食帶你遠離慢性病》

《根治飲食：0~18歲成長學習關鍵食育篇》

每本書一出版即榮登博客來、誠品、金石堂暢銷排行榜

於2015、2016、2017連續三年獲選博客來年度華文暢銷作家

｜創立「天天自然」品牌

常常，讀者會來信詢問：「你說的這些東西我買不到怎麼辦？」同時賴宇凡也於門診中發現，懂草藥的人不見得了解身體運作，了解身體運作的人不見得懂草藥，她因此開始學習草藥，最終開始自己調製配方。「天天自然」這個品牌便就此誕生。所以，天天自然的每一個產品從一開始，都是消費者主動要求生產而調配的。

雖然天天自然是保健品公司起家，但賴宇凡最相信的還是「原形食物」的力量。因此開始找尋好的食材合作伙伴，出產鮮食產品。她的先生David向來是個吃貨，超級重視及珍惜食物，又有一手好廚藝，所以天天自然的鮮食在David從矽谷退休後都由他領航。David於退休後也成了賴宇凡的私廚，兩人一起與大家分享好食物。

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