七家特色店鋪喚醒老市場的風華

圖片來源：天下文化.

台南的老屋重生案例中，建於日治時代的「西市場」尤其引人關注。

經過戰前戰後反覆的擴建，市場周邊一直擴張，最重要的市場主體藏身其中，變得不醒目。現在這些建築物整體統稱為西市場，拼合的牆壁或是死巷子結構複雜，就像迷宮般。對我而言，沒有比迷宮更令人感到興奮刺激的東西了。每次逛市場，都會發現未知的店面和景色，完全不覺得厭煩。

西市場靠近西門路這邊的入口附近，有間老字號的麵包店「百珍麵包蛋糕」，這裡的泡芙相當有名。再往前一點，連續好幾間是布料店，其中也有裁縫店。感覺就像東京日暮里的纖維街。

若從西門路的另一個入口進入，一走進巷子就會看到50年歷史的肉包名店「肉包輝意麵餛飩」（譯注：2016年11月因西市場整修，已遷址）。再往裡面走，以前是販賣新鮮魚類和肉品的攤位區，現在都疊放著紙箱，呈現歇業狀態。只有手工製作魚漿的老字號「豐發黑輪」和豬肉攤孤伶伶的營業。

面向國華街的入口，現在店家只剩以剉冰聞名的「江水號」、意麵名店「阿瑞意麵」、土魠魚老店「鄭記土魠魚羹」，瀰漫著凋零的氣氛。

原本店家已經空蕩蕩，2014年初台南出身的陳一銘和太太辜純純，來此開設專賣薏仁的甜點店「Chun 純薏仁」。沒落的市場裡來了這對30幾歲的年輕人開店，可是前所未聞的大事件。

這裡的招牌甜點是「白玉紅豆薏仁」，也有販售使用日本抹茶的薏仁冰淇淋和紅薏仁茶，和大家對市場的印象大相逕庭，任誰都會擔心它真的有辦法順利營運下去嗎。然而，如今它可是家營業時間還沒到，門口就大排長龍的人氣名店。

開店後過了2年，志同道合的年輕人相繼來到這裡。杏仁茶專賣店的「杏本善」、販賣台灣製造的安心食品「誠舖」、以鳳梨打出名號的「凰商號」等，西市場多了7間店鋪，而且每一間的經營狀況都相當上軌道。

這些年輕人都和陳一銘一樣，因為小時候的記憶，所以選擇在西市場開店。

「很想回到那個時候的西市場。」從陳一銘的話語裡，真實感受到他熱切的想望。

如果建築物消失了，記憶和歷史也會隨之風化。我非常希望日漸沒落的西市場，能夠順利修復，並且保留住這些充滿魅力的店家。

【書籍資訊】

《什麼時候去台南？一青妙的小城物語》