如何幫助孩子健康成長及學習？你一定要了解的根治飲食四原則

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根治飲食幫助孩子成長和學習

孩子正在快速成長，能量的供給一定要時時足夠，沒有能量，如何成長呢？由於持久的能量是成長的基石，這就是為什麼，根治飲食是孩子成長階段最好的選擇。

根治飲食講究均衡；因為均衡，所以能量供給穩定。吃根治飲食的孩子，最大的特徵是平靜淡定，那是因為能量沒有大起大落，不像飲食不均衡的孩子那樣，一下超 high，一下又超累超鬧。

孩子施行根治飲食的方式

● 每餐有糖食物不超過 20%

均衡的一餐應該有肉、有青菜；而含有澱粉、糖類的食物，不超過 20%。如果孩子喜歡甜點，那他可以一天的其中一餐不吃麵包、麵飯，用甜點來代替。我的兩個女兒都是這樣吃中餐的。
 
● 有糖的東西在肉之後吃

如果孩子要吃下午茶或零食，原則是先吃一點肉。比如，我女兒在外面喝珍珠奶茶時，一定會先點一份鹹酥雞。吃點鹹酥雞後，才開始喝珍珠奶茶，接下來就一邊喝奶茶一邊吃雞。所以，孩子不是不能吃有糖的東西，而是要教他們怎麼搭配。
 
● 不趕時間，多咀嚼

孩子從小就吃必須要好好咀嚼才能下嚥的食物，牙齒才可能健康成長。有些父母覺得孩子牙還沒長全，就老是做一些軟的東西給孩子吃，最後即使孩子牙長全了，也不喜歡咬必須要咀嚼的食物。

沒有細細咀嚼，除了牙和臉部骨頭長不好外，消化也不好，最麻煩的是，孩子總是吃太快，腦子接收不到已經飽了的訊息，所以老是吃得太撐。

有些孩子不咬，不是因為食物太軟，而是因為家裡的人老是趕他。大人給孩子安排這個課、那個課，要趕去這裡再趕去那裡，中間都沒有時間好好坐下來享受一餐。

不懂得享受食物，就無法跟食物好好建立關係。往後不但消化都弄壞了，也可能因為沒有跟食物建立良好的關係，而出現厭食或暴食問題。
 
● 多喝水少喝糖飲

現代孩子最大的死穴，就是糖飲。含糖飲料幾乎完全不需要消化，糖就直接吸收入體內。以這麼快的速度被身體吸收，一定會把能量機制搞壞。

很多父母怕孩子喝太甜，就想，改喝健康一點的飲料好了，像是優酪乳、精力湯，但是，這類飲料如果是外面賣的，常常加了糖，或是用水果打成汁，含糖量依舊很高。

其他家長為了避免孩子喝太多飲料，就買零卡可樂或運動飲料這類含有代糖的飲料給孩子。代糖，不是天然的糖，而是人工合成的糖，它比真正的蔗糖更可怕。這個常被用於藥物中的人工糖，可能成為孩子長大後與肥胖纏鬥的主因。

如果家裡什麼糖飲都不買，孩子在家就只能喝白開水。孩子從小就習慣喝水，長大在外面喝到糖飲，就會覺得太甜，喝了不舒服。這樣的孩子，即使在糖飲充斥的世界，也不會把糖飲當水喝。

【書籍資訊】
《根治飲食：0~18歲成長學習關鍵食育篇》

出版日期：2019.08.20