現代醫學之父希波克拉底：「所有疾病始於腸道。」

腸道健康計畫

我一向宣導人體有自癒能力的觀念。只要正視身體發出的訊息，加上飲食和生活作息的調整，我堅信大部分的人都有能力擺脫身體不適。越來越多證據顯示，相較於先天遺傳，飲食習慣和生活方式才是造成癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、中風以及消化道問題的根本原因。

希波克拉底的所有疾病始於腸道─這個說法千真萬確。不暢通、不健康的腸道系統不僅會讓人脹氣，也會連帶對心情、體力、性慾和身體整體的感覺產生負面影響。自體免疫疾病、發炎、過敏，甚至是癌症都始於腸道，當毒素經由受損的腸壁進入血流，就會毒害身體其他部位。

藥補不如食補，食物是健康的來源

「我應該吃什麼呢？」這是大部分病患會問的問題，也是我自己不斷在掙扎的問題。我不支持任何一種特定的飲食方式。除了多吃有益食物，少吃無益的、盡量自己下廚，購買符合道德良知的商品之外，我並不認同任何一種飲食的方式。有時候多吃水果、蔬菜、豆類、穀類以及一些動物蛋白質是不錯的選擇，有時候只吃無麩質食品、吃素，也讓我感覺通體舒暢。我學會了飲食保持彈性，時時聆聽身體的需求，而不要一味找尋完美飲食觀念，把自己逼瘋。

腸道健康指南

食物就是療癒身體的良藥。隨時關注最新的營養科學發展就像全天工作一樣累人，然而飲食的精神應該是以愉悅的心情享受簡單、新鮮的食材，因此我的腸道健康計畫著重在愉快的實踐，而非完美的菜單。以下幾個簡單的通則，希望你牢記在心。

停止計算，開始享受

食物不只關乎成分。不要理會你吃的某樣食物含有多少克蛋白質，而是想想它對你有益或有害，裡面是不是添加了什麼可有可無的成分，或者它到底算不算食物。

只要碗盤中盛裝盡量接近天然狀態的食物就好，例如以馬鈴薯取代洋芋片，吃蘋果而不要吃蘋果醬。避免購買寫了一長串成分和保存期限過長的包裝食品，同時要小心偽科學行銷手段。請記住我對食物的基本定義就是不需要用到計算機，或高學歷才能搞懂，而是能提供營養的東西。

我建議每天吃自己親手做的最佳食物，縱然它無法包含所有營養素，卻是身體的良藥。

聆聽身體的需求

腸胃本身有驚人的復原與自癒能力，並且想要保持健康的狀態。脹氣就是腸胃和你溝通的方式，嚴正地告訴你有什麼地方不對，要你做出改變。飲食習慣與生活方式對腸胃健康的影響最大

吃真正的食物

吃真正的食物選擇多得很，尤其是高營養價值的蔬菜、水果、堅果、種子，及某些全穀類。高品質的動物蛋白質也可以吃，但並非必要。

什麼食物必須避免？ 就是加工食品、含有化學物質的食物，還有容易使人脹氣的食物。

 摘自《身體的問題，腸知道》

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