蠔油梅子醬拌馬鈴薯

在梅子醬內加入蠔油，口味更香濃。

材料（4人分）

新馬鈴薯（圓形白皮馬鈴薯）400g
日式梅干 2 個（約30g）
蠔油 1 大匙
砂糖、胡麻油

做法

1 新馬鈴薯（圓形白皮馬鈴薯）洗淨留皮，對切後，加入胡麻油1 大匙。
2 以平底鍋拌炒1（以180℃的烤箱烤10 分鐘也可以），熄火之後，放入保存容器內。
3 剝除梅干內的籽，切碎加入1 大匙砂糖，蠔油和胡麻油也各加1 大匙，然後充分拌勻。加入馬鈴薯後拌勻即可。

※梅干選擇減鹽的較佳。

摘自《無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》

數位編輯整理：陳怡琳，陳子揚
Photo：Café&Meal MUJI提供