癌症患者必讀！《精準營養與肺癌治療》作者親述肺癌飲食照護重點，別讓錯誤飲食拖垮治療效果！

文 / 陳晉興，台大醫學院特聘教授

身為診治過上萬名肺癌病人的外科醫師，在診間最常被問的卻是飲食問題，例如：「手術前要吃什麼？」

「得肺癌能喝咖啡嗎？」「開刀後可以進補嗎？」等五花八門的各種問題。但我並非營養專家，只能提醒攝取溫和清淡好消化的食物，避免油膩、生冷和刺激食物等大原則，因此較難貼近病人的實際需求。

行醫數十年，深知肺癌病人的營養狀況密切關係到治療選項及成效，有 1 位體重高達 120 公斤、稍微動一下都會喘的病人，即使肺癌還在初期，開刀切除就能根治，但心肺功能太差無法接受手術，只能改用放射治療，復發風險高很多，預後也不好，實在很可惜。

更有甚者，曾有病人手術成功順利回家，2 週後卻緊急住院，原因是吃太多親友贈送的抗癌補品，引發急性腸胃炎。

看到不少病人誤信以訛傳訛的飲食觀念，保健不成反傷身，讓我更加體會營養照護的重要性，因此邀請營養專家共襄盛舉，解答病人的各種疑問。

感謝輔仁大學許瑞芬教授、台大醫院葉宜玲營養師認同我的理念，投入時間心力，一起打造這本全方位的肺癌精準營養指南，除了深入淺出介紹肺癌，並以精準營養學理導正觀念，搭配抗癌時期的飲食建議與食譜，兼具專業性、實用性，是最適合肺癌病人參考的工具書。

抗癌之路就像跑馬拉松，必須有充足的體力和良好的免疫力，才能應對起伏病情及辛苦治療，衷心希望這本書可以協助病人，以正規肺癌治療搭配精準飲食調養，吃得對、吃得好，贏戰肺癌，重拾健康！